Ricetta vegetariana per Daniela di Enza Doria

condivido questa ricetta che l’amica Enza Doria mi ha così affettuosamente mandato da Liegi con tutti coloro che sono vegetariani come la sottoscritta…grazie Enza 🙂

Una ricetta ti voglio dedicare,
la rollata fiorentina devi fare:
200gr.farina 2 uova
parmigiano, ricotta, spinaci
besciamella, un po’ di sugo
impastare la farina con le uova +sale
tirare delle sfoglie fine,
cucinali in acqua bollente
spalmare la besciamella sulla sfoglia,
mettere tutti gli ingredienti,
rullarla su se stessa,
tagliarla 4 dita di spessore
mettere in una teglia,
un po di sugo e besciamella e parmigiano
passare al forno caldo
gratinarle e buon appetito