Archivio categoria: ricette, arte culinaria e dintorni

sono le bucce di parmigiano l’ingrediente segreto di un cuoco che si rispetti, di Alberto Ferrigolo

https://www.agi.it/lifestyle/news/2022-11-07/bucce-parmigiano-ingrediente-segreto-18732216/ Che farsene delle bucce di Parmigiano che avanzano dopo aver grattugiato tutto il formaggio? Buttarle è un affronto alla miseria oltreché alla cucina del riutilizzo. Meglio conservarle, perché possono conferire sapore a diverse pietanze. Alle… Continua a leggere

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25 ottobre, pastaday, composizione in rima di Daniela Domenici

la parola PASTA è talmente nostrana, una pietra fondante della cucina italiana che nelle altre lingue non ne esiste la traduzione e oggi che è il pastaday ne abbiamo la dimostrazione che sian… Continua a leggere

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accadde…oggi: nel 1924 nasce Marcella Hazan

https://lacucinaeconomica.blogspot.com/2013/10/la-bella-storia-di-marcella-hazan.html La bella storia di Marcella Hazan. Marcella Polini, Hazan da sposata, era una romagnola di mare, la sua città, Cesenatico le ha fornito un imprinting tutto italiano, quella simpatica cordialità che caratterizza i… Continua a leggere

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ricetta del ragù, di Adele Libero

Testina bianca stava lì in cucina, a preparare il pranzo delizioso, per ore ed ore già dal giorno prima, lei attendeva a un piatto godurioso. La carne mista aveva già comprato: vitello e… Continua a leggere

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la pastiera, di Adele Libero

Questa ricetta che vi voglio dire è una difficoltà eccezionale, tutti vogliono sempre dissentire perché hanno in mente un gusto ancestrale. Si tratta di quel dolce che la sera t’appresti a preparare dentro… Continua a leggere

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il pane fritto e altre storie, di Cinzia Caminiti Nicotra, alla rassegna culturale estiva “aperitivo letterario sul mare”

        Il 23 settembre a Marina di San Marco presso il rinomato locale sul mare “Il Pino Verde” della famiglia Prestrandrea si terrà l’ultimo appuntamento dell’interessante rassegna culturale estiva “Aperitivo… Continua a leggere

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apericena casalinga, ironico baishù autoreferenziale di Daniela Domenici

primo tentativo di apericena casalinga tanta buona volontà e fantasia…apprezzeranno?

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panzanella, petit onze di Daniela Domenici

panzanella piatto povero della tradizione toscana pane, pomodori, cipolla, basilico ricordi

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il cIOccolato, composizione con IAti e dittonghi di Daniela Domenici

il cIOccolato è il miglIOr rimedIO per un’inizIAle depressIOne, per le varIE delusIOni, per la conclusIOne di relazIOni, è un’invenzIOne strabilIAnte che fa gIOIre qUAndo la si mangIA lascIAndoti scIE di pIAcere

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