le orecchiette con le cime di rapa, di Graziana Zaccheo e Daniela Domenici
oggi ho deciso di preparar le orecchiette
e in ogni piatto ne metterò diciassette
non sono per niente superstiziosa,
voglio che tutti/e ne abbiano a iosa;
nel pentolone a bollire le metto insieme
di farle per bene a me certo preme
e infine cipolla e acciuga soffritte ci metto
è così che il piatto lo rendo perfetto
perchè il cibo in fondo non è solo mangiare
è godere dell’armonia che riusciamo a creare
della terra i profumi e i sapori possiamo impiattare
se con amore e maestria ci mettiamo a cucinare
